Archiwum kategorii: Przyprawy

Pieprz cytrynowy w kuchni

Przygotowywanie potraw to prawdziwa frajda – przekonał się o tym każdy, kto chociaż raz odważył się na eksperymenty w kuchni. Wiele osób popełnia ten błąd, że przygotowują posiłki według utartych schematów – zawsze te same proporcje poszczególnych składników, dokładnie tak jak jest napisane w przepisie. Czasem warto się odważyć na coś nowego – efekt może być zaskakujący.

 

 

 

 

 

 

 

https://planteon.pl/przyprawy-swiata/pieprz/pieprz-cytrynowy

Zastosowanie pieprzu cytrynowego

Na samym początku warto zacząć do tego, aby wytłumaczyć co to w ogóle takiego jest pieprz cytrynowy. Jest to mieszanka przypraw, w skład której wchodzi oczywiście pieprz i cytryna, a także cebula, kurkuma i czosnek, czyli przyprawy powszechnie stosowane niemal w każdej kuchni. Jakie zalety ma pieprz cytrynowy? Przede wszystkim taką, że jest gotową mieszanką przypraw. Nie trzeba kupować kilku różnych torebek, wystarczy jedna. Dzięki temu szybciej mieszanka przypraw będzie się zużywała i nie wywietrzeje, gwarantując zawsze doskonały aromat potraw.

Do czego można wykorzystać taką przyprawę?

Pieprzu cytrynowego można używać przy przygotowywaniu bardzo różnorodnych dań. Doskonale sprawdzi się w przypadku marynaty do pieczonego mięsa, można też szczyptę dosypać do mięs duszonych. Również podczas gotowania dań rybnych można sięgnąć po tę mieszankę przypraw. Warto eksperymentować z ilością przypraw stosowanych przy konkretnych daniach – zabawy smakiem i aromatem to na prawdę ciekawe doświadczenie. Należy jednak pamiętać o tym, że pieprz jest ostry i nie można zbyt dużo go stosować zwłaszcza przy chorobach żołądka.

Właściwości przypraw korzennych

O tym, że przyprawy korzenne działają pozytywnie na cały organizm, wiemy nie od dziś. Odpowiednio dobrane przyprawy korzenne działają rozgrzewająco oraz przeciwzapalnie, a często także wspomagają układ trawienny. Warto stosować je w swojej kuchni i urozmaicać nimi swoje popisowe dania, aby nadać im charakterystyczny smak.

Jakie przyprawy wchodzą w skład przypraw korzennych?

Z całą pewnością należy wspomnieć o cynamonie, goździkach, zielu angielskim, kardamonie, anyżu, czy szafranie. Wszystkie te przyprawy zostały przywiezione do Europy z dalekich stron już kilka wieków temu. Tak dobrze odnalazły się jednak one w naszych stronach, że w dalszym ciągu są one sprowadzane do wszystkich krajów Europy.

jakie przyprawy korzenne

Jakie właściwości mają przyprawy korzenne?

Każda ze wspomnianych przypraw korzennych można znaleźć na Planteon.pl. Posiadają trochę odmienne właściwości. To dlatego dobrze jest miksować ze sobą przyprawy lub używać ich naprzemiennie, aby dostarczyć organizmowi różnorodnych składników.
Na pierwszy plan warto wysunąć cynamon, który dzięki swojemu mocnemu, a jednocześnie bardzo specyficznemu smaku, sprawia, że bardzo często dodawany jest do wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych. Cynamon doskonale rozgrzewa latem, ale działa też pozytywnie na trawienie. Reguluje on gazy i pomaga lepiej trawić.

Doskonałą przyprawą jest także anyż. To właśnie te małe gwiazdeczki pomagają uporać sobie z zapaleniem dolnych dróg moczowych. Działają moczopędnie, dzięki czemu skutecznie wypłukują one wszelkiego rodzaju bakterie z organizmu i pomagają mu się zregenerować.