Archiwum kategorii: Kawa

Magia kawy kopi luwak

Najbardziej luksusowa kawa świata pochodzi… z odchodów małego stworzonka podobnego do łasicy. Więc dlaczego jest tak pożądana?

PO PIERWSZE: SMAK

Kawa kopi luwak ma łagodny, bardziej przyjemny smak od innych palonych. Wpływa na to brak białka strawionego już wcześniej przez cywetę. Lecz nie traci pozostałych właściwości odżywczych!

PO DRUGIE: POCHODZENIEkopi luwak sklep

Legenda mówi, że kopi luwak wprowadzono na salony dopiero pod koniec dziewiętnastego wieku. Pionierami była rodzina Widjaja z Dżibuti. W latach 30. XX wieku „ich” napój stał się tak słynny, że znalazł wielbicieli wśród holenderskich kupców. Powstała nawet pierwsza europejska kawiarnia kopi luwaków!

Jednak w jaki sposób bogaci Widjajowie wpadli na pomysł picia naparu z nadtrawionych już ziaren? Dla nas może się to wydawać odrażające, ponieważ nie nauczyliśmy się oszczędzać. Natomiast na Sumatrze ludzie od dziecka nic nie marnują. A skoro cyweta zaburzała ich poukładany świat, postanowili „naprawić” jej błędy. Tak powstała najlepsza kawa świata.

PO TRZECIE: ZAPŁATA

Paradoksalnie im więcej kosztuje dany towar, tym chętniej byśmy go kupili. Dla znawców kopi luwak cena nie gra roli. Niepowtarzalny aromat, łagodny smak i skomplikowana historia odwracają uwagę od horrendalnej ceny: za 100 gramową porcję ziaren zapłacimy niemalże 2800 zł! To więcej od obecnej średniej krajowej pensji.
Nic więc dziwnego, że tak trudno dostępny towar staje się obiektem pożądania.

Kawa typu kopi luwak w dokładnym tłumaczeniu oznacza „kawę cywety”. Nie martwmy się jednak o ich los! Coroczne zbiory ziaren sięgają maksymalnie 400 kilogramów, ponieważ łaskuny żyją wyłącznie na wolności. Te przetrzymywane w klatkach pozbawia się możliwości wyboru. Z czasem tracą apetyt, co przyczynia się do ich przedwczesnej śmierci.

Produkcja jest więc przeprowadzana w sposób etyczny, a dowolny wybór ziaren przez same cywety podkreśla wysoką jakość kawy.