Właściwości przypraw korzennych

O tym, że przyprawy korzenne działają pozytywnie na cały organizm, wiemy nie od dziś. Odpowiednio dobrane przyprawy korzenne działają rozgrzewająco oraz przeciwzapalnie, a często także wspomagają układ trawienny. Warto stosować je w swojej kuchni i urozmaicać nimi swoje popisowe dania, aby nadać im charakterystyczny smak.

Jakie przyprawy wchodzą w skład przypraw korzennych?

Z całą pewnością należy wspomnieć o cynamonie, goździkach, zielu angielskim, kardamonie, anyżu, czy szafranie. Wszystkie te przyprawy zostały przywiezione do Europy z dalekich stron już kilka wieków temu. Tak dobrze odnalazły się jednak one w naszych stronach, że w dalszym ciągu są one sprowadzane do wszystkich krajów Europy.

jakie przyprawy korzenne

Jakie właściwości mają przyprawy korzenne?

Każda ze wspomnianych przypraw korzennych można znaleźć na Planteon.pl. Posiadają trochę odmienne właściwości. To dlatego dobrze jest miksować ze sobą przyprawy lub używać ich naprzemiennie, aby dostarczyć organizmowi różnorodnych składników.
Na pierwszy plan warto wysunąć cynamon, który dzięki swojemu mocnemu, a jednocześnie bardzo specyficznemu smaku, sprawia, że bardzo często dodawany jest do wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych. Cynamon doskonale rozgrzewa latem, ale działa też pozytywnie na trawienie. Reguluje on gazy i pomaga lepiej trawić.

Doskonałą przyprawą jest także anyż. To właśnie te małe gwiazdeczki pomagają uporać sobie z zapaleniem dolnych dróg moczowych. Działają moczopędnie, dzięki czemu skutecznie wypłukują one wszelkiego rodzaju bakterie z organizmu i pomagają mu się zregenerować.

Czosnek niedźwiedzi – przebój naturalnej kuchni

 

Powrót do natury jest ostatnio coraz bardziej popularny w wielu dziedzinach życia, dotyczy to także żywności. Moda na ekologiczną i zdrową kuchnię pozwala odkrywać na nowo niezwykłe właściwości ziół i roślin przyprawowych. Jednym z ciekawszych jest czosnek niedźwiedzi, który posiada wszystkie walory czosnku pospolitego, ale oferuje o wiele więcej bardzo pożytecznych dla zdrowia zalet.

Czym jest czosnek niedźwiedzi?

Ta roślina, której bulwiaste korzenie są częścią jadalną nazywana jest także czosnkiem cygańskim lub cebulą czarownic. Od wielu lat czosnek niedźwiedzi jest znany jako naturalny i uniwersalny lek. Ta roślina jest bogata w związki siarki, które pomagają zwalczać wirusy i bakterie, a także wspomaga pracę układu sercowo – naczyniowego oraz pokarmowego.

Jakie korzystne walory dla zdrowia przejawia czosnek niedźwiedzi?

Wśród wielu pozytywnych wpływów czosnku niedźwiedziego na zdrowie człowieka można wyróżnić kilka najważniejszych:
– wspomaga regenerację i kondycję skóry, włosów i paznokci
– wykazuje działanie przeciwreumatyczne i przeciwzapalne
– odtruwa i powoduje oczyszczenie organizmu z toksyn
– posiada cechy poprawiające pracę jelit oraz wspomaga organizm w chorobach żołądka i dwunastnicy
– ma działanie budujące odporność, przez co mobilizuje organizm do walki z chorobami
– podwyższa poziom dobrego cholesterolu przez co zmniejsza ryzyko miażdżycy oraz udaru, zawału czy choroby wieńcowej.

Wszystko, co trzeba wiedzieć o czerwonej herbacie

Charakterystyczna herbata o czerwonych liściach i korzenno-ziemistym smaku i zapachu powstaje w wyniku krótkiej fermentacji świeżo zebranych liści. Mowa tu oczywiście o herbacie czerwonej, nazywanej często królową odchudzania.

Herbata czerwona słynie ze swoich właściwości przyśpieszających odchudzanie. Szczególne działanie stymulujące metabolizm wykazuje odmiana Pu-erh. Ta odmiana po zakończeniu fermentacji dojrzewa jeszcze przez jakiś czas na plantacjach w Chinach i Tajwanie. Przyśpieszanie odchudzania zawdzięcza większej ilości polifenoli i enzymów niż w czarnej herbacie, a to one odpowiadają za zamianę tłuszczu w energię i wydzielanie żółci.

Do ważnych informacji należy również zaliczyć tę, że nie tylko Pu-erh, ale wszystkie czerwone herbaty obniżają poziom cholesterolu, działają moczopędnie, dzięki czemu szybciej pozbywamy się toksyn z organizmu, poprawiają pamięć i utrzymują ciśnienie w normie.

Herbatę czerwoną należy zalewać gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Optymalna temperatura wynosi 90-96 stopni Celsjusza. Suszu herbacianego nie należy zbyt długo trzymać w naczyniu, sitko czy zaparzać powinno się wyjąc po około minucie, nie dłużej niż po trzech. Praktykuje się wielokrotne parzenie czerwonych herbat, te same liście można zalewać wodą nawet trzy i więcej razy. Aby wykorzystać właściwości pobudzające organizm do trawienia, najlepiej pić herbatę kilkanaście minut po posiłkach.

Czerwona herbata – właściwości

Czerwona herbata staje się coraz bardziej popularna. Zioła tego typu posiadają wiele właściwości leczniczych, dzięki czemu zyskują coraz to więcej zwolenników.

Właściwości odchudzające

zioła leczniczeTego typu zioła lecznicze z Kraina Herbaty przede wszystkim stosowane są przy odchudzaniu. Wspierają one pracę metabolizmu, dzięki czemu funkcjonuje on znacznie wydajniej. Ponadto wspomagają również trawienie, zmniejszają przyswajalność tłuszczy i przyspieszają ich zamianę na energię. Oprócz tego czerwona herbata działa również pobudzająco na organizm. W ten sposób ma się więcej energii na wykonywanie codziennych ćwiczeń, które są niezwykle ważne w trakcie odchudzania. Można ćwiczyć nie tylko dłużej, ale również intensywniej. Efekty więc będą szybciej widoczne. Ważną zaletą tej herbaty jest również to, że oczyszcza ona organizm ze szkodliwych toksyn. Tym samym poprawia samopoczucie i wzmacnia organizm.

Układ krążenia

Warto również zauważyć, że herbata ta wspiera również pracę układu krążenia. Obniża poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia miażdżycy. Wspiera ona również pracę serca i niweluje możliwość zachorowań na wszelkiego rodzaju choroby serca. Obniża również ona ciśnienie krwi, dzięki czemu świetnie sprawdza się dla osób, które cierpią na nadciśnienie tętnicze. Ponadto badania wykazują również, że ma ona działanie przeciwnowotworowe. Zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Herbata turecka – jak prawidłowo zaparzyć?

Zakup oryginalnej herbaty tureckiej to tak naprawdę połowa sukcesu, ponieważ bardzo ważną kwestią jest również to, aby ją prawidłowo zaparzyć. Herbata turecka jest narodowym napojem Turków i każdy smakosz herbaty chociaż raz powinien jej skosztować.


Jak prawidłowo przyrządzić herbatę turecką?

Pierwszym i najważniejszym krokiem jest wsypanie kilku łyżeczek specjalnego suszu do górnego imbryka. Bardzo wiele osób dla lepszego smaku płucze susz zimną wodą i dopiero później zalewa go gorącym wrzątkiem. Jest to doskonałe rozwiązanie dla tych osób, które chcą poprawić kolor tureckiej herbaty. Jeżeli woda zaczyna wrzeć to zalewa się nią herbatę. Duży imbryk należy uzupełnić zimną wodą i po raz kolejny postawić na ogniu. Jeżeli uzupełniona woda gotuje się to esencja w małym imbryku po kilku minutach powinna być gotowa. Bardzo wiele osób na herbatę czeka nawet kwadrans, aby otrzymać wyśmienity smak.

O czym należy pamiętać?

Aby móc w 100% cieszyć się smakiem herbaty tureckiej warto użyć również demli, czyli specjalnego dwupoziomego naczynia. Liściastą herbatę wsypuje się wyłącznie do mniejszego czajnika, a następnie do większego czajnika nalewa się zimną wodę. Na większy imbryk należy położyć mniejszy i dopiero postawić na kuchence. Jeżeli woda się zagotuje to należy zalać liście herbaty, a pozostały niedobór wody ponownie uzupełnić.

Zalety czerwonej herbaty

Czerwona herbata od kilku lat zdobywa sobie coraz szersze grono smakoszy. Nic dziwnego oprócz, wykwintnego smaku, posiada jeszcze wiele walorów prozdrowotnych. Herbata pu-erh rośnie w Chinach i na Tajwanie, stamtąd pochodzi lwia część światowej produkcji.

Jak wytwarza się czerwoną herbatę?

Ten proces praktycznie nie uległ zmianom przez setki lat. Liście pu-erh zaraz po zbiorach poddawane są procesowi fermentacji, nie trwa on jednak długo. To dzięki temu procesowi obrzeża liści zyskują charakterystyczny czerwony kolor, a sama herbata nabiera wyjątkowego korzennego aromatu i smaku.

Dlaczego warto pić herbatę pu-erh?

Jest to naturalny „zabójca tłuszczu”. Napar z czerwonej herbaty reguluje metabolizm i przyśpiesza przemianę materii. Dzięki temu łatwiej się jest nam pozbyć dodatkowych kilogramów. Czerwona herbata działa moczopędnie, dlatego dzięki niej nasz organizm łatwiej pozbywa się toksyn.

Inne zalety czerwonej herbaty?

Jest ich bardzo wiele. Oto niektóre z nich. Herbata czerwona pomaga zapobiegać powstawaniu próchnicy. Wzmacnia nasz organizm. Obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi poprawiając przy tym krążenie. Poprawia pamięć i koncentrację, dobrze wpływa na nasze samopoczucie, gdy mamy obniżony nastrój.